欢迎进入北京老科学技术工作者总会网站!
   当前位置:首页
> 知识之窗 > 养生保健
常喝蜂蜜酒,健康到永久——蜂蜜酒
发布日期:2017-09-27 来源:中国农科院协会 作者:徐景耀 浏览次数: 字号:【

  蜂蜜酒,是以天然蜂蜜为主要原料,经过有益微生物发酵酿造而成。是一种低酒精度的酒精饮料。
  纯蜂蜜为原料加水稀释、经过发酵生成酒精而制成。陈酿后制得的低酒精饮料。
  蜂蜜主要成分是葡萄糖、果糖、多种酶、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等,具有很高的营养价值和保健作用。资料报道,蜂蜜酒中氨基酸、维生素、矿物元素均高于未经发酵的蜂蜜。因此,以蜂蜜为原料经生物发酵工程酿造的蜂蜜酒是一种对人体具有保健作用的营养酒。
  蜂蜜中含有极高的糖分,极高的渗透压使微生物难以繁殖。将蜂蜜用水稀释后,糖分的浓度下降,酵母菌能够在适宜的环境中繁殖,开始发酵。即使只以水稀释蜂蜜,也可使其天然酵母繁殖发酵。但人工加入特殊配置的酵母菌可控制杂菌污染。
  蜂蜜能在酵母的作用产生酒精。用蜂蜜酿酒比用粮食酿酒费时短。蜂蜜酒酿造技术在我国古代早有记载,有近几千年的历史,源远流长,文化底蕴深厚。
  苏东坡有(蜜酒歌)云:
  真珠为浆玉为醴,六有田夫汗流泚。不知春瓮自生香,蜂为耕耘花作米。
  一日小沸鱼吐沫,二日眩转清光活。三日开瓮香满城,快泻银瓶不须拨。
  百钱一斗浓无声,甘露微浊醍醐清。
  君不见南园采花蜂似雨,天教酿酒醉先生。
  先生年来窘到骨,问人乞米何曾得,
  世间万事真悠悠,蜜蜂大胜监河侯。(选自苏轼诗集)卷二十一。
  蜂蜜酒,既有蜂蜜的营养成分,又有发酵酒的醇香,入口绵柔,清冽甘爽。它保留了天然蜂蜜营养成分和保健功能的基础上,氨基酸、B族维生素、矿物质等重要生理活性物质得到了进一步提高。
  蜂蜜酒功效与蜂蜜同功也。

  蜂蜜酒具有营养健身功能,补肾养胃、滋补强体、保健美容、延缓衰老,健康化的趋势与蜂蜜酒天然、绿色、健康的特点融为一体。适度饮酒,常喝蜂蜜酒,健康到永久。

  老年人在生理变化中器官功能减退和新陈代谢功能逐渐降低,适量饮用低度酒, 有利于气血运行、壮神御寒,舒筋活络颇有益处。慢品细酢,会使人神志舒爽;还能增加胃液分泌,促进食物的消化吸收;又可扩张血管,促进微循环,改善血液循环。蜂蜜酒正适宜老年人饮用。老年人畅饮蜂蜜酒,可强身健体、延缓衰老。发挥其特殊的保健作用。

  中年人群常喝蜂蜜酒,能促进睡眠,减轻工作压力。喝蜂蜜酒,既保护了身体,又增加了工作效率。
  女性饮用蜂蜜酒,美酒佳酿中感受一番别样的陶醉。但刻意追求美容、保健、延缓衰老,以求青春常驻,蜂蜜酒的特征正满足了女士们的这些特殊需求。蜂蜜酒是餐桌上的一种独特、高档的女士酒饮品。蜜是花之精,饮用蜂蜜酒显年青。
  服法:适合随餐饮用,每日150~200毫升最佳。
  随着社会的发展,人们对酒类的需求逐渐增加。蜂蜜发酵酒在保留了天然蜂蜜营养成分和保健功能的基础上,氨基酸、B族维生素、矿物质等重要生理活性物质得到了进一步发挥作用。
  蜂蜜酒已从高度酒转向低度酒、配制酒转向发酵酒、风味酒转向保健酒的方向发展。特别是近年来,以蜂蜜为原料生产的蜂蜜酒其保健功能集蜂产品和发酵产品为一体,以保健酒为基础的蜂蜜酒开发更具特色。 
  当今饮酒低度化、健康化的趋势与蜂蜜酒天然、绿色、健康的特点融为一体,赢得更大的空间。蜂蜜酿酒,产业化给蜂产品产业链增加新品种。
  中国农科院蜜蜂研究所研究员 徐景耀

 

打印此页】 【关闭窗口
上一篇:
下一篇:
中国老科协举办全国老科协...[09-27]
华北院协会工作报导---...[09-27]
欢歌笑语话校庆[09-27]
“科普论坛”专家战酷暑进...[08-30]
“科普论坛”专家战酷暑进...[08-30]
“科普论坛”专家战酷暑进...[08-30]
“科普论坛”专家战酷暑进...[08-30]
北京电子管厂老科协举办揭...[08-30]
北京邮政老科协开展“进军...[08-30]
Produced By 大汉网络 大汉版通发布系统