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“电子餐厅”就餐记
发布日期:2014-04-21 来源:石炳坤 作者: 浏览次数: 字号:【

  在一处避暑胜地,最近又新增添了一个“电子餐厅”格外夺人眼球,慕名而来的顾客络绎不绝,笔者一向都比较好奇,也要凑个热闹,去体验体验……
  这个“电子餐厅”的前面是一个可容纳许多汽车的停车场,它本身是一个两层楼的建筑,其楼顶上竖立“电子餐厅”四个红色大字,其下面是“电子餐厅”的英文名称,格外醒目。
  “电子餐厅”的二楼是“西式餐厅”;一楼是“中式餐厅”。进入餐厅的大门,就是一个巨大的屏风,屏风上有中英文的“欢迎您来电子餐厅就餐”的大字。右边有一个滚梯,其上端有中英文的“西式餐厅”的大字。一楼大厅窗明几净,厅内有二十几张餐桌,每个餐桌的上方都有一个特殊的传送装置;桌面是可以开启的,桌子的一侧,像抽屉一样可以拉开,拉开以后,它是一个抚摸屏幕,用以点菜,其旁边有一个密码输人装置和刷卡器,桌面下面呈漏斗状,并连接一个粗一点的管道通向地下。
  笔者详细地看了一下“电子餐厅”的用餐须知后,顺便找到离窗户较近的一个餐桌落座了,笔者拉开小抽屉,点了一个“鱼香肉丝”,一个“百合莲子汤”,一碗“紫米饭”,屏幕上显示了价钱,并提示“请刷卡”,笔者在刷卡器上刷了一下,显示屏显示“敬请等候”。此时,餐桌上方的那个特殊传输装置,慢慢放下,并送来了一双筷子、一个小勺、一个小碗、一小包餐巾纸,随后那个特殊传输装置,又缓缓升起。大约不到10分钟的光景,那特殊的传输装置,又一次缓慢降下,所点的饭菜,一一送来,那碗“百合莲子汤”还有一个盖子盖是哩!笔者此行,不是在于吃饭,而更多的是要看其来龙去脉啊!笔者草草吃完菜饭,并离开座位后,看到餐桌的桌面往中间翻起,碗筷等餐具,全漏入桌下的漏斗内,并通过特殊传送装置传走。桌面又合起来恢复原状,此时,桌上的那个特殊传送装置又一次下落,伸出一个擦桌子的装置,把餐桌擦干净后,又徐徐上升。笔者看得入神了,真是够神奇的了。
  由于笔者退休以前,一直是搞计算机工作的,所以对电子方面的事,比较感兴趣,而且,好奇心比较强,所以,对“电子餐厅”更感兴趣。出去餐厅以后,在其后面,找到了餐厅的办公室,想了解一下,“电子餐厅”的工作流程,接待笔者的就是“电子餐厅”的经理郝爱国,他是“80”后,“海归”创业者。他很热心地给笔者讲,搞这个“电子餐厅”是回国以后的大胆创新和尝试,整个餐厅除了有专门的原料采购人员,负责采购原料外,其余的各项工作全部由电脑来控制与操作。当顾客坐在餐桌旁,点完菜、付过款以后,“收款系统”一面通知“饭菜传输系统”,先将顾客用餐的碗、筷、勺……等餐具,送到餐桌上,同时,又将“点菜单”传递给厨房的“做菜系统”,这时,“做菜系统”把饭、汤、菜分别分给各个“子系统”。 “做菜系统”把饭、菜、汤都做好以后,再通知“饭菜传输系统”把已做好的饭菜,送到某号的餐桌上。
  当顾客用过餐,并离开座位以后,“饭菜传输系统”上的智能扫描装置,确认顾客是用完餐了,才通知“餐具清理系统”,告知“顾客以用餐完”。此时,“餐具清理系统”启动餐具收集装置,把餐桌翻开,用过的餐具漏入餐桌下的大漏斗内,又经过餐桌下的特殊传输装置,把用过的餐具输送到“餐具消毒清洗间”进行消毒、清洗、烘干,存放在“餐具储藏柜”中。“做菜系统”制做饭菜需用时,再从“餐具储藏柜”中索取。
  笔者听了郝爱国经理讲述这些过程后,感到格外兴奋,在当今科学技术飞速发展的社会里,真是人们所说的,就有想不到的,没有做不到的。

  

  

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